סשימי אינטיאס עם סויה, לימון ושמן זית

פורסים את פילה האינטיאס לפרוסות דקות בעזרת סכין חדה מאוד ומסדרים על צלחת שטוחה בשכבה אחידה. מערבבים בקערית קטנה סויה, שמן זית ומיץ לימון. יוצקים בעדינות את הרוטב מעל פרוסות הדג. מפזרים מעל שומשום קלוי, צ'ילי ובצל ירוק. מסיימים עם מעט מלח גס ועלי כוסברה או מיקרו־עלים להגשה. מומלץ להגיש מיד לצד וואסבי, ג'ינג'ר כבוש או טוסטונים דקים.