פורל בענפי זית וברוסקטה
שם השף: רז סלע
רכיבים:
1 פורל שלם
כפית וחצי מיונז
פלפל שושקה מתוק יבש
בצל ירוק קצוץ
ענפי זית
עלי רוזמרין
מיץ מלימון אחד
בצק לחלה או בגט טרי
הוראות הכנה
מזלפים שמן זית על הפורל ומפזרים עלי רוזמרין.
אופים בתנור בחום נמוך של 130 מעלות במשך כחצי שעה.
במקביל אופים את החלה או הבגט.
מרתיחים את פלפלי השושקה במים רותחים ומצננים כחצי שעה.
כותשים את השושקות עם מיונז ולימון עד לקבלת ממרח.
קולים פרוסת חלה או בגט, מורחים מהממרח ומניחים מעל נתחי פורל ובצל ירוק קצוץ.
