פורל מעושן עם פירה אפונה ותפוחי אדמה
שם השף: עומר מילר
רכיבים:
פורל מעושן, מפורק לצ'אנקים
לפירה אפונה ותפוחי אדמה:
3 תפוחי אדמה לבישול
כוס אפונה קפואה
מלח
פלפל שחור
מעט שמיר, פטרוזיליה וכוסברה
שמן זית
לפירה אפונה ותפוחי אדמה:
3 תפוחי אדמה לבישול
כוס אפונה קפואה
מלח
פלפל שחור
מעט שמיר, פטרוזיליה וכוסברה
שמן זית
הוראות הכנה
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומבשלים במים עד ריכוך. בדקה האחרונה מוסיפים את האפונה.
טוחנים את תפוחי האדמה והאפונה עם מלח ופלפל. מסדרים בצלחת ומפזרים עשבי תיבול.
מזלפים שמן זית ומגישים לצד הדג המעושן.
