פילה פורל ורוד על מצע עלי תרד

4 פילטים של פורל ורוד
לרוטב
2 כפות סילאן
כף צ’ילי
2 שיני שום כתושות
מיץ מחצי לימון
רבע כוס שמן זית
מלח גס ופלפל שחור גרוס
לתיבול התרד
2 כפות שמן זית
כף מיץ לימון טרי
4 שיני שום פרוסות
מלח ופלפל שחור