קונפי דג פורל בשמן צ׳ילי
רכיבים:
4 פילטים של פורל לבן
100 מ״ל שמן זית איכותי
2 פלפלים חריפים ירוקים
1 צ׳ילי אדום
4–5 שיני שום
מלח גס
100 מ״ל שמן זית איכותי
2 פלפלים חריפים ירוקים
1 צ׳ילי אדום
4–5 שיני שום
מלח גס
הוראות הכנה
ממלאים סיר קטן בשמן זית ומוסיפים את שיני השום והפלפלים החריפים חתוכים גס.
מחממים על אש נמוכה עד לרתיחה עדינה.
מסירים מהאש ונותנים לשמן להתקרר מעט.
בינתיים מסירים את עור הדג, חותכים ומתבלים במלח גס.
מוסיפים את הדג לשמן ומבשלים 2–3 דקות על אש בינונית־נמוכה עד שהדג מוכן.
